Шудин В.В.

С последней четверти прошлого века и сегодня ученые-медики буквально обескуражены непонятной тенденцией роста числа некоторых неинфекционных заболеваний во всем мире. Это удивляет и всех нас, так как мы богатеем образованием, общественным сознанием, культурой и информацией. Имеются выдающиеся успехи в науке и технике: освоение космоса, ядерная физика, компьютеризация и т.д. Вот только медицинские проблемы, такие как эпидемия диабета, рак, аллергия, анемия и др. всё усугубляются и усугубляются.

Автор данной статьи предлагает обратить внимание на то, что было ранее, скажем, в палеоцене и сравнить реликтовую ситуацию с нынешней экологической.

Сегодняшняя малая экологическая модель палеоцена раскроет свои тайны при помощи, например, кондитерского изделия – шоколада. С характеристики этого пищевого продукта, которым увлекались известные лица (диабетики: Суслов, Андропов, Горбачев, Никулин, Ниязов и др.), и начнем изложение новой идеи или концепции.

Из-за высокой калорийности и замечательных вкусовых качеств применение шоколада вошло в традицию для летчиков, альпинистов, геологов, путешественников… Ароматный коричневый продукт очаровывает и грызунов, которые как под гипнозом лезут в пустую мышеловку, если она изготовлена из пластмассы с запахом шоколада.

Основным сырьем для соблазнительных плиток служит жирное масло, 45-55% которого содержится в плодах дерева какао (Theobroma Cacao L.). В диком или культурном виде оно растет в тропиках до высоты 9 метров (чаще 3-5), начинает плодоносить с 5 лет. Цветет круглый год, а за каждые 6 месяцев дает семян до 2-х кг, что достаточно для производства двух плиток шоколада. У семян, неправильно называемых бобами, есть и кисловато-сладкая мякоть (межплодники), которой лакомятся сборщики урожая. Дерево опыляется большей частью вручную кисточкой, так как бабочки-опылители выше 3-х метров не летают. После особой выдержки – ферментации плодов из них выжимается масло какао, в которое попадают также белковые вещества и 1-2% природного теобромина.

Мировое производство шоколада достигло ныне 4 млг тонн в год. Главные поставщики сырья – тропические страны, включая Анголу, Бразилию, Гану, Индонезию, Камерун, Кубу, Мексику, Нигерию, Тринидад, Шри Ланку, Эквадор и др.
В ОАЭ делают шоколад из верблюжьего молока.

К автору этой статьи по электронной почте за советом обратился москвич Сергей, сообщив, что у его пятилетнего сына – диабет с аллергией к шоколаду. Было рекомендовано исключить из пищи этот деликатес, бобовые и океаническую рыбу, согласно новой концепции, опубликованной в книге “Причины диабета найдены!” [1] Диалог с пациентом не возобновился, а потому в Интернете по данной теме пришлось отыскать недостающие сведения. К слову “диабет” из 9 млн найденных в Яндексе страниц поисковой машиной было предложено около 260000 сайтов, повествующих о полезности шоколада, главным образом, при сахарной болезни. Спору нет – шоколад чрезвычайно хорош и полезен, однако в меру и не всегда. Вот этот нюанс и необходимо обсудить.

Обратимся к титулованным специалистам. Педиатры на основании практики не рекомендуют давать детям до 6 лет шоколад из-за опасений ответной аллергической реакции организма. Профессор-иммунолог Л.В. Лусс в статье “Пищевая аллергия: проблемы, диагностика и терапия” называет только два аллергена в шоколаде: тартразин и бетафенилэтиламин [2]. Мы знаем, что последний образуется при ферментации плодов какао. Механизм действия этих аллергенов детально не описан. Поэтому мы вносим предложение изучить структуру таких белковых фракций с целью выявления характеристик чужеродности или причин неприятия организмом, провоцирующих иммунную реакцию. Возможно, молекулы амина содержат ионы переходных металлов восьмой группы, которые и служат основным объектом аллергических атак.

Всякий раз, когда заходит речь об аллергенах, то в первую очередь упоминают яйца, клубнику, шоколад, рыбу… Однако неприятие их наблюдается не у всех подряд, а у особо избранных лиц…
Екатерина Гончарова в российском журнале “Директор” №40-2003 в статье “Слово в защиту шоколада” пишет: “У 100 аллергиков он является причиной болезни лишь в 7-ми случаях… Всемирная организация здравоохранения опубликовала список наиболее опасных для жизни зависимостей и пристрастий. По её сведениям, наряду с кофе, табаком, наркотиками ощутимый вред здоровью наносит шоколад. В списке маний кондитерское изделие занимает четвертое место и опережает по показателям увлечение компьютерными играми и сексуальное влечение”.
В чем же заключается вред от шоколада и насколько это опасно для здоровья? На эту тему исчерпывающих публикаций не найдено, хотя есть отдельные реплики о присутствии в шоколаде тяжелых металлов, включая никель, который ВОЗ назвала одним из опасных экотоксикантов [3, 4]. Если читатель ознакомится с источником информации по приведенной ссылке, то будет знать, как попадает токсический метал в шоколад.

К сожалению, основная масса сырьевых поставок какао поступает с тропических регионов, вулканическая и реликтовая почва которых обогащена тяжелыми металлами. Шоколадное дерево впитывает их, доставая из глубины и насыщая плоды. Второй путь – не природные, а искусственные никельсодержащие маргариновые добавки в конфеты и деликатесы. Есть ученые, расхваливающие никелевый компонент пищи. Так, бывший профессор биохимии Гарвардского университета А.И. Клёсов не научно восклицает: “Ура! Никель в шоколаде!” [5].

Характеризуя витаминные комплексы, производимые в США с добавлением никеля, к.м.н. Александр А. Мельников пишет: “У животных, принимавших никель, чаще встречались мертворождения или рождение детенышей с низким весом” [6].

В литературе и Интернете можно найти массу противоречивых высказываний о полезности 28-го химического элемента, возбуждающим в организме при чрезмерном поступлении сокрушительные аллергические реакции в органах-мишенях, где токсический мутагенный и канцерогенный металл накапливается. Так, нас удивляет публикация врачей российского Республиканского центра репродукции человека и планирования семьи (WWW.vrachinfo.ru/as) о дефицитных никелевых состояниях, хотя никто и никогда такие не регистрировал. При нынешней ситуации, когда мы говорим и доказываем наличие чрезвычайно опасной эпидемии глобального никелевого токсикоза [7, 8], дефицит никеля у homo sapiens уже невозможен и исключен в будущем.

Педиатры знают, что соединения никеля обнаруживаются в женском молоке и легко проникают через плаценту, что иногда приводит к спонтанным абортам и мертворождениям, а у выживших – к врожденным аномалиям. Эта тема, как и эпидемия рака молочной железы (этиологически аналогичная), заслуживает отдельного обсуждения. Пока же автор этих строк спешит сообщить, что его рукопись на английском языке “Как избежать сахарного диабета, рака и врожденных дефектов” предложена американскому издательству Rodale [http://allergia.front.ru/diab.htm].
В этой ещё не вышедшей книге подробно излагаются новые сведения о широком спектре патогенных свойств 28-го химического элемента, включая эволюционное воздействие на живой мир Земли в далеком прошлом и эпидемическое сегодня [9]. С учетом выявленных фактов (обнаружение раковых опухолей в костных остатках динозавров и др.) можно с уверенностью сказать, что научная теория об эволюционных процессах на нашей планете и постулаты биологии нуждаются теперь в существенной корректировке.

Косвенное подтверждение заголовка статьи содержится в утверждении однотомной “Новейшей медицинской энциклопедии” (Москва: Аст, Астрель, перевод с итальянского издания, 2008), где в статье о диабете говорится, что “диабетиками чаще становятся люди из обеспеченных слоев населения”.

Одной из первых (доступных и ныне) информацией об эндемическом проявлении никелевого токсикоза является публикация научных данных в третьем томе БМЭ (второе издание), вышедшем в 1957 году. На странице 980 сообщается: “В биогеохимических провинциях, обогащенных никелем (напр., на Южном Урале), в теле крупного рогатого скота и овец происходит накопление никеля в органах эктодермального происхождения, что является причиной экзем на коже и керато-конъюктивитов, ведущих к слепоте” [10]. В офталмологических журналах СССР периодически появлялись статьи, повествующие об эндемических глазных аллергозах у людей на Южном Урале, нередко со ссылкой на токсический металл, что говорит об эндемическим влиянием на здоровье людей.

Ныне гиперчувствительностью на никель или никелевым дерматитом страдают 10-15% населения земного шара, что следует признать эпидемией токсикоза [11-13]. При этом нужно заметить, что проявления говорят не только о местной реакции, а об общем системном проявлении иммунной защиты.

Из источников, на которые мы ссылались, огласим основополагающий факт: более ста лет известно, что поджелудочная железа аккумулирует никель. Поэтому с возрастом из-за васкулитов и аутоаллергического поражения ?-клеток поджелудочной железы возрастает риск возникновения сахарной болезни. Более полувека назад в БМЭ было оглашено: “При длительном поступлении сернокислого никеля в организм кроликов с питьевой водой последний вызывает у животных дегенеративные изменения в паренхиматозных органах” [14]. А первым органом, где более всего накапливается токсический металл у млекопитающих является поджелудочная железа [14].

Таким образом, понадобилось более 50-ти лет для того, чтобы слепота домашнего скота позволила прозреть ситуации и с сахарным диабетом. Столь долгий период интерпретации безусловно значительного научного факта удивителен. Вероятно, этому способствовало невключение приведенных цитат в последующее третье издание БМЭ и широко распространившееся ошибочное мнение о преобладании полезности никеля над вредом от него.
В упомянутой уже книге “Причины диабета найдены!” описывается сложный токсико-аллергический механизм повреждения поджелудочной железы и доказываются две основные причины возникновения недуга.

Особенно остро иммунные реакции проявляются у детей. Поэтому и дается совет будущим матерям не увлекаться шоколадом. Основу для веских предположений о механизме разрушения инсулинопродуцирующего аппарата дает информация, изложенная в научных работах о раке и других заболеваниях поджелудочной железы [15].

Разумеется, по выводам публикуемой статьи необходима коррекция и контроль поставок сырья для шоколадной промышленности.

С источниками и последствиями чрезмерного насыщения организма цитотоксическим, аллергенным, мутагенно-канцерогенным металлом знакомьтесь по публикациям других авторов и по документам ВОЗ [16-18].

Автор этих строк утверждает, что загрязнение окружающей среды никелем достигло критической величины в основном за счет сжигания твердого и жидкого органического топлива, потребность в котором возрастает очень быстрыми темпами. Из-за медленного накопления экотоксиканта в организме первые тревожные проявления глобального никелевого токсикоза протекают скрыто. Но каждому из нас надо знать, что всякая начальная аллергия или гиперчувствительность к названному ферромагнитному микроэлементу есть тревожный сигнал, предупреждающий о трудноизлечимых поражениях тех органов-мишеней, где никель накапливается. А это, прежде всего, легкие (астма!), мозг, печень, поджелудочная железа, надпочечники и паращитовидные железы. Аллергия на метал, стартовав в Германии, регистрируется с 1933 года – года интенсивного распространения искусственных модифицированных транс-жиров (термин автора просьба писать через черточку, в отличие от значений “транс” – “через” или “транспорт”) [17]. Никелевый катализатор при производстве маргариновой продукции (кондитерские, кулинарные и хлебопекарские жиры) используется и ныне без достаточного научного обоснования. Установлена норма остатка катализатора в саломасах после очистки, но если мы знаем о длительном постепенном накоплении экотоксиканта в организме, то планирование остатка его в пищевых продуктах не имеет смысла. На маргариновых заводах во Львове и Запорожье успешно прошел испытания новый палладиевый (вроде бы безвредный!) катализатор, но не внедряется.

Адаптогенные возможности к названному экотоксиканту у homo sapiens ныне оказались исчерпанными.

Весьма тревожный факт зарегистрирован даже в продуваемом океанскими бризами Владивостоке: у школьников обнаружена высокая концентрация никеля в волосах [19], что связано и с употреблением океанической рыбы, в которой выявлен самый высокий из продуктов питания процент содержания микроэлемента из-за загрязнения морской воды.

К сказанному нужно добавить, что опасность исходит не только непосредственно от названного тяжелого металла, но и от белков, модернизированных никелем, что доказано последствиями во втором и даже третьем поколениях животных, получавших в пищу белки паприна, добываемого из парафинов нефти, где тяжелые металлы сохранились с реликтовых времен [20].

Автором этих строк дано исчерпывающее доказательство истоков эндемичности детского диабета на примерах геохимических условий Финляндии, Южного Урала, Англии (Уэльс), Юго-Западной Австралии, Сардинии, канадского острова Принца Эдуарда и др. [1].

Исходя из вышеизложенного, феномен высоко распространения детского диабета в США (8,3 случая на 10000 жителей до 14 лет), включая остров Пуэрто-Рико, можно объяснить только пищевым фактором с игнорированием патогенности 28-го химического элемента. В этом нас убеждает простое сравнение по данным 1990-1996 годов аналогичных показателей в странах Южной Америки и Карибского бассейна, где детский диабет регистрируется в 2-3 раза реже, чем в крайне неблагополучной стране – США. Природные и климатические условия у жителей Пуэрто-Рико одинаковы с островными территориями Карибского бассейна. Но лидирует остров США, значительно оторвавшийся по трагическим показателям от соседей.

Проблема насыщения нашей пищи токсическими веществами оглашается в СМИ давно, но некоторые нюансы, иногда важные, ускользают от внимания обывателя. Случается и худший вариант, когда распространяется ложная информация, о чем автор этих строк писал в рецензии на книгу одного “академика”. Если вы не читали её, то обязательно найдите в Интернете публикацию “Как быстрее сыграть в ящик”.

Читатель вправе спросить, почему издаются вредные книги. Этот вопрос нужно адресовать в Минздрав, где могут, наконец, задуматься, что пора принимать какие-то меры, вплоть до отмены издательских рецензий.

Всякой ли публикации читателю нужно верить? Возьмем для примера такую Интернетную программу как Википедия, претендующую на энциклопедичность. Справочная информация в ней, порой, универсальна и безупречна. Но вот довелось мне заглянуть в раздел о сахарном диабете. Как это и принято в медицине, сначала сообщается об этиологии. К этому слову Википедия пристроила наукообразный, но нелепый член заголовка – “классификация”. Это мог сделать только дилетант, не знающий азов медицины. По-гречески aitia – причина. Этиология – учение о причинах и условиях возникновения болезней. Может ли идти речь о “классификации этиологии”, если причины не ведомы. О том, что причины сахарного диабета не известны, сравнительно недавно заявляли эксперты ВОЗ Джожка Роглик и Альберти. Этой неизвестностью и объясняется безуспешность профилактики и эпидемический рост глобального недуга: в мире зарегистрировано ныне около 250 миллионов диабетиков и делаются неутешительные прогнозы на будущее.

На страницах Википедии, повествующих о диабете, почти к каждому абзацу ещё и в феврале 2009 года можно было увидеть призыв “Правьте!” (т.е. редактируйте текст). Зайдя в сайт Википедии, один из ведущих диабетологов России Древаль А.В. исправил грубые ошибки Википедии. А теперь почитайте, что из этого получилось.

“Я, профессор диабетолог, Древаль Александр Васильевич (www.diabet.ru), лишь совсем недавно открыл для себя Википедию и, в первую очередь, естественно, просмотрел статьи по диабетологии. К великом моему сожалению, подавляющая часть текста написана, с точки зрения профессионала диабетолога, очень неквалифицированно. Я попытался улучшить текст, в частности, статью “Сахарный диабет”, подраздел “этиологии”, но к моему удивлению на следующий день весь добавленный текст было полностью удален без каких-либо пояснений (можете посмотреть историю). Я понимаю, что некоторые авторы очень “трепетно” могут относится к своим текстам и в этом случае, как мне кажется, единственный выход – написание отдельных статей. По крайней мере до тех пор пока, пока у меня не появится возможность беcпрепятственно корректировать этот раздел Википедии.

Аналогичная история произошла с подразделом “классификация” сахарного диабета, который мне также пришлось вынести в отдельную статью. Так что я полностью разделяю предложение объединить вынесенные разделы и более того, я готов откорректировать и представленные уже тексты. Но нет никакого желанию делать “дурную” работу.

Если группа лиц, пополняющая раздел Википедии “диабет” согласилась бы на мою корректировку, то это сняло бы все возникшие проблемы. Иначе и далее мне прийдется дублировать разделы, так как считаю своим профессиональным долгом хоть как-то улучшить раздел “Сахарный диабет” в Википедии, иначе русскоязычные тексты о сахарном диабете выглядят очень слабо и, тем самым, дают искаженное представление об уровне профессионализма русскоязычных диабетологов.

С наилучшими пожеланиями, проф. Древаль А.В.”

Профессор Древаль А.В. поверил обманному призыву, а модератор всякий комментарий к основному тексту о диабете или его исправление, не читая, удаляет или задает такую команду роботу ежедневно. Итак, получилась не энциклопедия, а профанация науки и истины. Словом, заголовок об этиологии есть, а вот причины и не называются.

Подобных опусов о диабете публикуется слишком много. Распространению знаний, в том числе о профилактике заболевания с организацией дискуссий, препятствуют и некоторые редакторы или модераторы диабетических форумов в Интернете. В этом вы убедитесь сами, стоит вам только предложить оригинальную идею или гипотезу. Доступ к форуму, скажем – “Диа-новостей”, вам будет сразу закрыт.

В любой дискуссии, включая научную, рождается истина. А нужна ли истина, чтобы избежать тяжелейшей сахарной болезни, прогрессирующей во всем мире и угрожающей здоровью и судьбам детей и взрослых?

Выводы. Для правильного понимания “шоколадной проблемы” необходимо изучение сложных вопросов этиологии недугов с открытой дискуссией в СМИ.

Необходимо ознакомление будущих матерей с данной проблемой для ограничения употребления шоколада беременными, а также контрольных служб с выработкой обоснования для запрета ввоза шоколадного сырья из загрязненных никелем регионов с вулканической или реликтовой почвой, отдавая преимущество экологически чистой продукции с коралловых экваториальных островов.

Наиболее важным условием оздоровления общества является распространение знаний об экологической ситуации в конкретных регионах и глобально. Сообщенные факты в статье и в осуществленных публикациях автора новой концепции – основа для принятия конкретных мер, включая запрет сбыта в СНГ псевдолекарств, типа каплей Береш-плюс и витаминных комплексов, содержащих никель. Запрет оправдан и по примеру Дании, которая в законодательном порядке более 20 лет назад наложила вето на ввоз в страну продуктов, содержащих никель. Врачи Дании нашли основание, но некоторые специалисты пишут автору этих строк, что это не имеет значения. Следует разобраться в целесообразности закупок Россией порошка козьего молока с вулканических островов Новой Зеландии без проверок на обсуждаемый аллерген. Аналогичное решение можно рекомендовать и Украине, закупающей ежегодно в Германии и Бельгии 20000 тонн никельсодержащего маргарина.

Разумеется, и импортное шоколадное сырье требуется тестировать на обогащённость тяжелыми металлами.

Литература

1. Шудин В.В. Причины диабета найдены! Симферополь: Бизнес-информ. 2007, 216 с. http://allergia.front.ru/diab.htm
2. Л.В. Лусс. Пищевая аллергия: проблемы, диагностика и терапия. // Русский врач, 2003, №11, стр. 16-20.
3. Шудин В.В. Секреты и коварство глобального экотоксиканта никеля, содержащегося и в лекарствах. // Новости медицины и фармации в мире, (ежемесячная газета, Донецк), 2005, №14/174, стр. 24-25.
4. Шудин В.В. Триггерная роль никеля в этиологии возросших аутоиммунных заболеваний. // Врач-аспирант, 2006, №4/13, стр. 306-319. Воронеж. http://vrach-aspirant.ru/lib_show/23.html
5. Klyosov AA: About a new notion of Mr. Sosonkin…// Medicine and Health, 1999, #48, p. 6. Available at: http://aklyosov.home.concast.net/Zepter_rus.htm
6. Мельников А.А. Витамины и минералы: маркетинг опережает науку. // Российские аптеки, 2003, №4. WWW.rosapteki.ru/arhiv/detail.php?ID=1450.
7. Шудин В. Опасный загрязнитель: аллергия на никель – проявление опасного хронического глобального токсикоза. // Экология и жизнь, 2007, №6б стр. 65-69. WWW.ecolife.ru/journal/annotat/annotat06-2007.htm
8. Шудин В.В. Новые аспекты этиологии и эпидемиологии аутоиммунного сахарного диабета. Сравнительный анализ основных претендентов на роль триггера аутоаллергического апоптоза бета-клеток поджелудочной железы. // Эндокринология, 2006, №4/6, стр. 57-65. http://endocrinology.mif-ua.com/archive/issue-2033/article-2055/
9. Shudin V.V. The Trigger Role of Nickel in Etiology and Progression of Sugar Diabetes, Cancer, Anemia and Autoimmune Pathology Manifested by Children Diabetes Endemia and Global Toxicosis. Vrach-Aspirant, 2008, #6(27), pp. 471-481. WWW.sbook.ru/vrasp/contents/va0827sd.pdf. (Публикация на английском языке).
10. Войнар А. Биогенные элементы. БМЭ, М: СЭ, 1957, том 3, стр. 976-981.
11. Ревякина ВА: Аллергия на металл. АиФ. Здоровье. 2003; 14/451:8-9.
12. de Corres LF: The innumerable sources of nickel. Contact Dermatitis 1988; 19(5):386-387.
13. Rietschel RL, Fowler JF, Warshaw EM, Belsito D, DeLeo VA, Maibach HI, Marks JG, Mathias CGT, Pratt M, Sasseville D, Storrs FJ, Taylor JS, Zug KA: Detection of Nickel Sensitivity Has Increased in North American Patch-Test Patients. 2008. Available at: http://www.medscape.com/viewarticle/572961. (Posted 04.25.2008).
14. Сыровадко О. Никель. БМЭ, М: СЭ, 1961, стр. 1040-1044.
15. Seikop S.K. Excess pancreatic cancer risk and exposure to nickel and nickel compounds. // Occupational Environmental Medicine, 2001, vol. 58, issue 1, pp. 63-64. HTTP://pt.wkhealth.com/pt/re/oeme/fulltext.00022707-200101010-00014.htm
16. Hostynek J.J. Sensitisation to nickel: etiology, epidemiology, immune reaction, prevention and therapy. // Reviews on environmental health, 2006, vol. 21, issue 4, pp. 253-280.
17. Мачарадзе Д. Ш. Контактный дерматит на металл (никель). // Лечащий врач, №4-2005.
18. WHO. Nickel in Drinking-water. Geneva: WHO, 2007. Available at: www.who.int/water_sanitation_health/gdwqrevision/nickel2005.pdf
19. Гудков А.В., Багрянцев В.Н., Кузнецов В.Г. Окружающая среда и здоровье населения Владивостока. ТИГ ДВО РАН, Владивосток: Дальнаука. 1998 г.
20. Городинская В.С., Иванов В.Ф. Природа. Человек. Закон. М: Юрид. лит., 1990, 384 с.

Адрес автора: Шудин Виктор Викторович, Крым, Ялта-98607, ул. Щербака, 21-5.
Тел.: (0654) 31-46-05
3 апреля 2009 г.
P.S. После опубликования не забудьте выслать издание по указанному адресу.