Какие продукты можно считать безопасными? Этот вопрос наверняка задавала себе каждая домохозяйка. Ответ очевиден: те, которые не содержат опасные для организма человека вещества. Последние можно условно разделить на две группы: генно-модифицированные ингредиенты (ГМИ) и синтетические токсичные вещества.
Читать полностью “Как выбрать безопасные продукты?”
Богатые клетчаткой, витаминами, минералами и полезными кислотами, мюсли-лучший вариант полноценного и сбалансированного завтрака в начале дня. Этот чудесный продукт создал и популяризировал больше ста лет назад врач-натуропат из Швейцарии Макс Бирхер-Беннер. Однажды, гуляя по горам, он познакомился с пастухом, который предложил ему разделить с ним его пищу: кашицу из молотой пшеницы, клубники и черники, разбавленную медом и подслащенным молоком. Одновременно они закусывали яблоком. Нового знакомого доктора Бирхер-Беннера питаться таким образом научил отец, а тот узнал рецепт от своего. Пастуху было 70 лет, и он ни разу в жизни не был на приеме у врача, был сильным и здоровым, и без проблем, не сбивая дыхания, мог часами ходить по горам. Все это благодаря волшебной смеси, которую он ел утром и вечером.
Читать полностью “Мюсли – здоровое питание”
Шудин В.В.
С последней четверти прошлого века и сегодня ученые-медики буквально обескуражены непонятной тенденцией роста числа некоторых неинфекционных заболеваний во всем мире. Это удивляет и всех нас, так как мы богатеем образованием, общественным сознанием, культурой и информацией. Имеются выдающиеся успехи в науке и технике: освоение космоса, ядерная физика, компьютеризация и т.д. Вот только медицинские проблемы, такие как эпидемия диабета, рак, аллергия, анемия и др. всё усугубляются и усугубляются.
Автор данной статьи предлагает обратить внимание на то, что было ранее, скажем, в палеоцене и сравнить реликтовую ситуацию с нынешней экологической.
Читать полностью “Новое в этиологии сахарной болезни: риск шоколадный диабетогенный”
В разгар лета столько овощей и фруктов, что так и хочется решиться на кулинарные эксперименты и порадовать своих близких вкусными и полезными блюдами. Сегодня мы хотим рассказать вам о таком популярном и любимом многими злаке как кукуруза. И кто знает, может быть, некоторые из вас по-новому посмотрят на “царицу полей” и найдут ей достойное место на своей обеденной тарелке, тем более что из этого продукта можно приготовить огромное количество блюд: закуски, салаты, супы и даже десерты!
Кукурузу начали выращивать более 7000 лет назад. Это древнейшая хлебная культура индейцев Перу, Боливии и Мексики. У ацтеков и племени Майя она даже считалась священным растением. В Европу кукуруза была завезена из Америки. Колумб впервые в конце XV века завез зерна в Испанию, где ее начали разводить в садах как диковинку. Но совсем скоро испанцы оценили по достоинству и питательные свойства маиса и включили этот продукт в свой рацион. Португальцы же завезли зерна в Индию, а затем на остров Ява и в Китай. Культура кукурузы быстро распространилась и в Малой Азии. В Россию кукуруза попала через Крым. Отношение к “царице полей” в нашей стране было противоречивым: неумеренное восхваление ее полезных свойств в 60-х годах прошлого века сменилось пренебрежением, причем совершенно незаслуженным.
Читать полностью “Кукурузное счастье: от супа до мамалыги”
Какое счастье, что сейчас в магазинах можно всегда купить почти все возможные фрукты! Круглый год – яблоки, груши, апельсины, киви… Дыни и арбузы в любые сезоны… Мало кто не любит арбузы. Но и мало кто знает, что арбуз – это не фрукт, а гигантская ягода. И мало кто знает, что из всех растительных вкусностей арбуз наиболее подвержен заражению нитратами.
Читать полностью “Осторожно: нитраты!”
Е – Опасные пищевые добавки Е – Ваша безопасность…
Исследования ученых подтвердили, что некоторые из этих пищевых добавок при частом употреблении в пищу вредны и представляют опасность для здоровья. Список вредных …
Читать полностью “Е – Опасные пищевые добавки Е”
Читать полностью “Вредные пищевые добавки”